1、黑枸杞和红枸杞都属于枸杞属，两者首先在外观上有所差别，黑枸杞外观是黑色的，红枸杞表皮是红色的。

2、黑枸杞的含糖量较大，直接嚼食口感比拟好，红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点甜味，即使是糖尿病患者也可以放心服用，黑枸杞含有丰硕的花青素，对温度有必定的请求，泡水要用60度以下的温水或者冷水冲泡，不能长时光进行熬汤煮粥用，黑枸杞中的花青素和部分养分物资怕高温，黑枸杞泡水在水中会出现色彩，在酸性水中是紫色的，在碱性水中是蓝色系的。

3、红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，黑枸杞一天服用5克即可，红枸杞一天服用20克左右为佳，黑枸杞的养分功用，养分成分和功用要高于红枸杞。

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