1、食材：低筋面粉100g；鸡蛋4个；白糖100g；玉米油少许。

2、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

3、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。

4、打发用的工具、容器、和食材，必需无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。

5、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消逝即可。

6、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液根本混杂均匀。

7、预备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入预备好的蛋糊，装七分满即可。

8、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。

9、165度烤制50分钟，具体时光依据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。

10、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。

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